Il metodo preferito è la rete metallica

Le parole del nostro fondatore, Sabahattin Korkmaz, pronunciate anni fa: "Il pesce fresco è migliore quando è semplicemente naturale", rimangono il fondamento della nostra filosofia culinaria. Fedeli a questo principio, diamo priorità alla presentazione dei frutti di mare nel nostro menù nel loro stato più naturale, piuttosto che attraverso ricette elaborate o salse ricche. La cottura alla griglia è essenziale, poiché esalta il sapore naturale del pesce.

Il pesce cotto alla brace alla temperatura ideale conserva intatte le sue qualità nutritive e il suo aroma naturale. Questo metodo garantisce un perfetto equilibrio tra acqua e grassi, permettendo di servirlo nella sua forma più pura. Ogni piatto del ristorante Balıkçı Sabahattin riflette questa semplicità e maestria. Perché, a nostro avviso, il vero sapore si rivela solo quando è autentico.